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과거에는 생균 보호를 위해 냉장 보관이 필수였으나, 최근에는 실온에서도 유산균의 생존력을 높이는 코팅 기술이 발달해 상온 보관 제품도 충분히 효과적입니다. 제품 라벨의 보관 가이드를 따르는 것이 가장 좋으며, 무엇보다 유통기한 내에 섭취하는 것이 중요합니다.
시중에 판매되는 많은 유산균 음료나 요거트는 유익균의 생존과 맛을 위해 설탕이나 시럽을 대량 첨가하는 경우가 많습니다. 건강을 위해 마셨다가 오히려 과도한 당 섭취로 혈당 상승과 비만을 초래할 수 있습니다. 가급적 '플레인'이나 '무당' 제품을 선택하고, 부족한 맛은 신선한 과일이나 견과류를 넣어 보충하는 것이 좋습니다. 성분표에서 당류(g) 수치를 반드시 확인하고 낮은 것을 고르십시오.
단백질 음료는 필수 영양소 중 하나를 집중 보충해 줄 뿐, 우리 몸이 필요로 하는 식이섬유, 복합 탄수화물, 다양한 미량 비타민을 모두 제공할 수 없습니다. 장기간 식사 대신 음료만 마시면 씹는 기능이 저하되어 뇌 자극이 줄어들고 소화 기능이 약해지며 영양 불균형으로 인한 탈모나 면역력 저하가 올 수 있습니다. 단백질 음료는 바쁜 일상에서 한 끼 정도 보조 수단으로 활용하고, 나머지 식사는 씹어 먹는 원형 식품 위주로 구성해야 장 건강과 대사 속도를 정상으로 유지할 수 있습니다.